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1、H值为7．40．人体生命括动所能耐受的最大pH值变动范围为7—7．7机体在代谢过程中不断地产生酸性和碱性物质．机体经代谢所产生的碱性物质较少。
2、它主要来自食物．特别是蔬菜、瓜果中所含的有机酸盐。
3、如柠檬酸钾(钠)等这些盐类的有机酸根在体内可结合氢离子生成柠檬酸和乳酸．这两种酸均可在体内氧化生成。
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