青椒的营养价值及功效禁忌与副作用 青椒的营养价值及功效

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1、青椒 又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。

2、原产于美洲。

3、其特点是果实较大。

4、含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。

5、一般做蔬菜食用而不是作为调味料。

6、除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

7、因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

8、 营养价值 生青椒含水量高(74％～94％)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。

9、 青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。

10、一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

11、 对疾病和健康的影响 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

12、 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

13、 由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

14、 青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。

15、 辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。

16、 溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

17、 1.解热、镇痛： 　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 　　2.预防癌症： 　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 　　3.增加食欲、帮助消化： 青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 　　4.降脂减肥： 　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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