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1、前言里脊肉的吃法各种各样,无论怎么烹饪都无疑是一道美味,作为水煮肉原料的里脊肉,集鲜美爽滑,鲜香麻辣为一体,加以生菜的脆爽清新更加让人爱上这道美味。
2、材料主料:里脊肉300g、圆生菜1颗、干辣椒20颗、火锅底料适量、花椒30颗、辣椒碎适量;辅料:水煮肉片1里脊肉放冰箱冷冻一回至硬,切成薄片,一个鸡蛋清,淀粉适量,料酒适量,盐适量把里脊肉抓匀,腌制十分钟2热锅烧油,油热倒入豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料同炒,加入辣椒碎,花椒,干辣椒小火炒香3加入适量清水,开锅放入里脊肉片煮两分钟,这样的肉片更加鲜嫩爽滑4圆生菜掰成均匀的大块,洗净备用5把煮好的肉和汤趁热浇在生菜上,焖两分钟美味可口,鲜嫩爽滑的水煮肉片就做好了,肉片嫩嫩的,生菜脆脆的,快来品尝吧小贴士1.里脊肉下锅开锅煮两分钟,肉质更加鲜美嫩滑2.生菜不要掰的太碎,影响口感.3.辣椒碎我是用干辣椒剪的,这样更能融合辣椒籽的鲜香,快来品尝美味哦。
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