甏肉干饭和把子肉的区别 甏肉

关于甏肉干饭和把子肉的区别，甏肉这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、含义不同甏肉：是山东济宁地区传统名吃，距今已有六百年。

2、甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。

3、把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。

4、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。

5、2、口感不同甏肉：甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。

6、把子肉：肉肥不腻，多滋多味，是鲁菜中极具特色的小吃。

7、饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。

8、红烧肉：肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

9、3、使用的材料不同甏肉：甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

10、把子肉：根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。

11、流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。

12、红烧肉：原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即后臀尖）。

13、可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

14、参考资料来源：百度百科-甏肉参考资料来源：百度百科-把子肉参考资料来源：百度百科-红烧肉。

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