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1、角黍(shǔ)指的是现今大家所说的粽子,古时候称之为 "角黍"。
2、传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
3、春秋时期:用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。
4、扩展资料:明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。
5、明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了。
6、最早记载见西晋周处的《风土记》 :“仲夏端五,方伯协极。
7、享用角黍,龟鳞顺德。
8、注云:端,始也,谓五月初五也。
9、四仲为方伯。
10、俗重五月五日,与夏至同。
11、●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也。
12、先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。
13、……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。
14、”。
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