卤猪脚的正宗做法 卤猪脚的做法最正宗的做法

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1、食材主料猪脚500g鸡蛋3个辅料姜适量蒜适量葱适量辣椒适量生抽适量老抽适量酒适量盐适量糖适量步骤1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。

2、2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。

3、3.再加入猪手，爆至表皮有微黄色。

4、4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐，炒至猪脚上色。

5、5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。

6、6.卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。

7、7.煮好后装盘食用即可，小贴士吃不了辣的人可以不放辣椒，味道一样是不错的。

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