猪肉大葱饺子馅的做法和配料大全 猪肉大葱饺子馅的做法和配料

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1、原料：馅料主料：猪肉500克,大葱250克调料：盐10克，鸡精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克辅料：花生油20克，香油6克料水：清水100克，黄酒50克皮料：面粉500克，清水300克（tips：馅料口味需根据自家口味而定，这个是双双家人的口味，仅供参考）【绞肉】：1：猪肉洗净，切大块。

2、2：将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。

3、3：猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。

4、tips：猪肉事先要将筋剔除，不然容易在刀口处纠缠堵塞而影响出肉。

5、4：将肉馅准备好。

6、5：大葱去皮，切段。

7、6：先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。

8、7：大葱内放入辅料，搅拌均匀。

9、8：将调料放入猪肉馅中。

10、9：搅拌均匀，腌渍1小时备用。

11、tips：肉馅调好味腌渍1小时备用，滋味更浓郁。

12、2、大葱内放油搅拌，可以有效防止出水。

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