焖烧杯食谱大全 焖烧杯的原理是什么

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1、利用密閉容器造成壓力的變化  隨著水的蒸氣壓也不同除了熱散失較少外  水的蒸氣壓也變大 沸點隨之變大  得到必平時煮飯時沸騰更高的水溫(一般人的知識  水煮沸約在100度    此時水煮沸  要大於100度  而且熱量充分用於煮飯 外洩的少   洩的越多  表示熱量跑掉越多  也就是利用率太低)    另一結論就是  若此法煮飯/煮粥  原先放的水就要減量  尤其煮乾飯  否則米粒熟了水量還太多   跟粥一樣了焖烧杯就是保温性能好一些，以前人们还用热水瓶来做绿豆汤，还不是一样的道理。

2、因为焖烧杯，保温性能比较好，所以热量不大会流失，可以让粥慢慢熟起来可以的，就是利用物理原理的充分利用热能来工作的。

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