坚果有哪些营养价值和功效 坚果有哪些

关于坚果有哪些营养价值和功能，坚果有哪些这个良多人还不知道，今天小六来为年夜家解答以上的题目，此刻让我们一路来看看吧！

1、坚果，闭果的一个分类，果皮坚固，内含1粒种子。

2、如板栗等的果实。

3、坚果是植物的精髓部门，一般都营养丰硕，含卵白质、油脂、矿物资、维生素较高，对人体发展发育、加强体质、预防疾病有极好的功能。

4、坚果类食品大都是植物的果实和种子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。

5、 坚果类食物营养成份相当丰硕，卵白质含量较高，大都在 15%～30% 之间，接近于豆类而远高于食粮类，对人体有有必然的营养价值；坚果类食物中的脂肪含量也比力高，大都在 40% 以上，而核桃中的含量高达 60% 以上，更主要的是此中所含的脂肪绝年夜部门是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有下降血清总胆固醇、低密度脂卵白 - 胆固醇及三酰甘油程度和进步高密度脂卵白 - 胆固醇程度的感化，对高脂血症和冠芥蒂的防治有益。

6、另外坚果类食物中还含有丰硕的维生素 E 、无机盐和微量元素，而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的感化。

7、 是以，坚果类食物营养成份丰硕，热量较高，对高血压、冠芥蒂及高脂血症病人来讲是一种健康食物。

8、但也要注重不宜过量食用，实践证实炊事中多不饱和脂肪酸跨越总热量的 10% 时，会发生有害的影响。

本文到此分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。