干鲍鱼怎样做的好吃正确方法 干鲍鱼-鲍鱼的一种简介

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1、中文名：干鲍鱼外文名：Dried abalone烹调方式：将鲍鱼泡于冷水中48小时干鲍鱼为鲍鱼的一种。

2、鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。

3、“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。

4、品味“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质良好，个头厚年夜，肉质的丰腴与汁液的甘美清喷鼻；而品味“鲜鲍鱼”则讲究鲍鱼的新颖和甘旨的肉质，以每一年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。

5、“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤频频烹制，使“干鲍鱼”可以或许充实接收其它物料的味道，故喷鼻味浓烈，肉质甘腴。

本文到此讲授终了了，但愿对年夜家有帮忙。