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1、 茄子一根，葱一根，姜两片，蒜三瓣，八角一个。
2、 茄子洗净，切成小块，放入盆中备用。将洋葱和大蒜剁成泡沫备用。
3、 油热时放入一颗八角，然后将葱、姜、蒜放入锅中煸香，将茄子放入锅中煸炒，一分钟后加盐，煸炒一分钟，再加入200ml水。
4、 加入50毫升酱油，翻炒至茄子香软。也可以加一点蒜粉，出锅即可。
5、 注意：炒菜的时候，因为茄子比较干，所以要加水，喝油，会比较湿润。加酱油不容易炒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
