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1、 发酵粉是一种复合添加剂。主要用于生产面制品和膨化食品。发酵粉中含有很多物质,主要是碳酸氢钠和酒石酸。
2、 它通常是碳酸盐和固体酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,它分解成几种物质。在这个过程中,二氧化碳被释放,但没有风味物质产生。因此,产品的味道不会受到影响。
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