鸡西酸汤子是什么东西 什么是鸡西酸汤子

接待不雅看本篇文章，小柴来为年夜家解答以上题目。鸡西酸汤子是甚么工具，甚么是鸡西酸汤子良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

1、 酸汤又称酸汤、痱子，是用水磨将玉米发酵制成的一种粗面，本地称之为酸汤。是风行于东北地域辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部的特点小吃。

2、 碾碎玉米(玉米？洗净，放在厨房阴凉的处所，用冷水浸泡十几天(时限视室温而定)让其天然发酵。有轻细酸味时，掏出清洗清洁，用水磨磨成糊状(俗称水面)，再用布袋节制恰当的水份，然后掏出放在阴凉处或团成一团放在室外冷冻，避免败北变质。食用时，将净水放入锅中煮沸。水烧开后，将结块的面汤放入锅中焖一会儿。当概况呈半透明状时，掏出放入盆中。用勺子或筷子将面团打散，然后用勺子将适当开水浇在面汤上，同时不竭搅拌，使面汤加倍成熟，发生足够的粘度，搅拌平均备用。

3、 注重：这类食物轻易被微生物“椰绿假单胞菌亚种”污染。发酵米粉(黄杆菌发酵米粉)”，致使食品中毒的风险。这类食品中毒的特点是起病急，病情重，成长快，灭亡率高达40-100%，至今没有有用的医治方式。

4、 椰黄假单胞菌普遍散布于外界情况中，在发酵米粉的发酵进程中轻易被污染，发生剧毒的酵母酸(BA)和毒黄素(TF)，对中毒人群风险极年夜。

5、 发酵酸是发酵米粉的首要毒素。对酸、氧化剂和阳光不不变，但耐热性强。即便在高压高热(121)下100煮沸也不会被粉碎。所以，不管建造甚么样的食品，不管采取甚么样的平常烹调方式，其毒性都没法被粉碎，食用后会引发严重的食品中毒。

6、 尽可能不要吃这类食品。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。