无忧生活网年夜家好，我是小华，我来为年夜家解答以上题目。韩式萝卜泡菜的腌制方式，泡菜的腌制方式良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、土陶泡菜坛一个（以装5千克水的泡菜坛为例，若是你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清亮红亮的泡菜坛会给橱房操纵增加良多乐趣的），若是是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并动弹，让白酒在坛内平均洗涤一遍后倒失落（如许泡出的菜味喷鼻且不容易生花） 2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，今后往坛内加菜时必需晾干后才能放入，不然极易生花），插手150克食盐（利用专用泡菜盐更好）搅匀 3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新颖的，今后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提喷鼻味的） 4、红皮白心萝卜洗净只用皮，年夜致削3、4毫米厚便可，将坛装满，过剩的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分摆布，插手一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的） 盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后掏出萝卜皮弃之不消 此刻，你的泡菜盐水就制好了。
2、玻璃坛内光彩红亮清透，喷鼻味醇厚，你可以按照你的爱好插手各类蔬菜，按本身的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就好了，不消再搅拌）。
3、一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、年夜甜椒1-2天便可食用，洋葱很不错需3、4天，仔姜和鱼海椒4、5天今后更好吃些，还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼，总之泡菜要常常泡取新颖的才好吃，如萝卜泡久了，你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了 取泡菜的筷子切忌要清洁，若是你的泡菜坛仍不幸生了花，也不要焦急，放2根鲜竹笋在坛内比白酒的结果明显且坛水更喷鼻(半途加白酒泡菜易变软，影响口感)，冬季出甘蔗，若是再插手一小段劈成四瓣的甘蔗，还会给你的泡菜带来一点不测的欣喜 别的，坛内不要泡黄瓜和萝卜樱子（易坏盐水），不要让坛沿里的水干涸，包管坛沿水的洁净（经常放到水龙头去冲刷一下就好了，洗的时辰不要打开坛盖，连坛带盖一路，又便利又省事 。
本文到此讲授终了了，但愿对年夜家有帮忙。
