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芜菁的拼音 芜菁

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1、芜菁(turnip),年夜头菜,又称年夜头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。

2、华东一带通称喷鼻年夜头。

3、十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种芜菁亚种能构成肉质根的二年生草本植物。

4、学名BrassicacampestrisL.ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L.),别号蔓菁、圆根、盘菜等。

5、染色体数2n=2x=20。

6、肥年夜肉质根供食用,每100克鲜重含水份87~95克、糖类3.8~6.4克、粗卵白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,和其他矿物盐。

7、肉质根柔滑、致密,供炒食、煮食或腌渍。

8、欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

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