松肉最正宗的做法 松肉

年夜家好，我是小夏，我来为年夜家解答以上题目。松肉最正宗的做法，松肉良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

松肉做法

主料：羊肋肉 250克

辅料： 油皮 100克

调料： 八角2克，姜3克，酱油35克，鸡蛋50克，淀粉(豌豆) 25克，小麦面粉40克，盐3克，料酒12克，味精1克， 喷鼻油8克，植物油50克

步调：

1.将淀粉加水适当调匀成水淀粉约50克，待用；将油皮切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；片成0.6厘米厚的年夜片，约三四片；将年夜料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

2.将鸡蛋打入碗内，插手水淀粉35克，面粉、盐少量，搅拌成“喇嘛糊”，将片平均粘上糊。

3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的油皮片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。

4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整洁的肉条整洁码入碗底，短的贴在双方，碎的同肉皮放在浮面，插手盐、酱油20克、料酒和少量高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。

5.炒勺插手适当高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋喷鼻油，浇在肉条上即成。

本文到此讲授终了了，但愿对年夜家有帮忙。