普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法! 云南普洱茶生茶和熟茶的区别

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1、生茶汤色一般绿色或黄色。

2、熟茶汤色为红色或偏黑。

3、 生茶叶底为绿色。

4、熟茶叶底褐色或黑色。

5、 熟茶是70年代发明的，通过人工渥堆发酵快速陈化普洱茶的方法，使之喝起来象存放多年的生茶。

6、 没有经过人工渥堆发酵的就是生茶。

7、 熟茶口感醇厚顺滑，生茶口感较苦涩，回甘，存放多年后口感会越来越醇厚。

8、 熟茶是指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发醇，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

9、这是1973年起，昆明茶厂首先借质黑茶工艺，而发展出的技术。

10、云南省微生物研究所对渥堆的相关研究，在1985年获得云南省科技进步三等奖。

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