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咖喱的做法大全家常 咖喱的做法

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1、咖喱的制作 材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤: 锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。

2、可一边尝味道,一边加入咖喱。

3、 5、继续煮上5分钟。

4、 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。

5、(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

6、 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

7、 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

8、 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。

9、闭火,静置15分钟。

10、 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

11、 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

12、 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞…… 咖喱菜谱 日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。

13、鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

14、 2。

15、土豆,胡萝卜,洋葱切块。

16、在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。

17、煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

18、 3。

19、苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

20、 4。

21、因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。

22、等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。

23、看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

24、 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。

25、 苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。

26、关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。

27、这种做法用的油很少,不腻人。

28、 日式咖喱牛肉饭 首先,牛肉不用买最贵的。

29、能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

30、 牛肉一定要过水。

31、但是最开始从凉水煮起最好。

32、 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。

33、 在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。

34、什么也不用放。

35、真的。

36、 想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。

37、不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

38、 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。

39、煮开等一会儿 该重头戏,咖喱调料啦。

40、 用日本咖喱调料,很方便。

41、味道非常不错。

42、 有三种分hot,medium hot,extra hot。

43、 不过不论哪一种都不会很辣的。

44、 大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。

45、 但是记得一定要小火,煮0~~40分钟。

46、 时间长为的是入味,不味别的。

47、如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

48、 咖喱羊肉 原料:咖喱粉,大蒜一头,羊腿肉一大块,土豆四个,洋葱一个,胡箩卜两个,香叶两片,还有椰浆少许 做法: 1,锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺 2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。

49、炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间 3,锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅,没刷,有点黄黄的),放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟 4,把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟 5,转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅 6,倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可 咖喱鸡 做咖喱鸡的材料包括:子鸡一只(一斤多重吧),咖喱粉一袋(30g装),土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜。

50、 调味料包括:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。

51、 首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。

52、和匀后腌制半个小时。

53、 2、腌制鸡块的过程中,准备辅料。

54、土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。

55、 3、往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。

56、先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。

57、 4、鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。

58、清水的量能够淹住鸡肉就行了。

59、 5、清水倒入后,马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。

60、一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了, 6、这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!。

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