咖喱的做法大全家常 咖喱的做法

大家好,小跳来为大家解答以上的问题。咖喱的做法大全家常，咖喱的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、咖喱的制作 材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。

2、可一边尝味道，一边加入咖喱。

3、 5、继续煮上5分钟。

4、 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。

5、（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。

6、 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

7、 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

8、 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。

9、闭火，静置15分钟。

10、 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

11、 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

12、 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞…… 咖喱菜谱 日式咖喱鸡饭 材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 做法：1。

13、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

14、 2。

15、土豆，胡萝卜，洋葱切块。

16、在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。

17、煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

18、 3。

19、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

20、 4。

21、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。

22、等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。

23、看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

24、 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。

25、 苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。

26、关键是营养很均衡！ 牛肉也可以一样的做法来吃。

27、这种做法用的油很少，不腻人。

28、 日式咖喱牛肉饭 首先，牛肉不用买最贵的。

29、能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

30、 牛肉一定要过水。

31、但是最开始从凉水煮起最好。

32、 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

33、 在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。

34、什么也不用放。

35、真的。

36、 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。

37、不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

38、 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。

39、煮开等一会儿 该重头戏，咖喱调料啦。

40、 用日本咖喱调料，很方便。

41、味道非常不错。

42、 有三种分hot，medium hot，extra hot。

43、 不过不论哪一种都不会很辣的。

44、 大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

45、 但是记得一定要小火，煮0~~40分钟。

46、 时间长为的是入味，不味别的。

47、如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

48、 咖喱羊肉 原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡箩卜两个，香叶两片，还有椰浆少许 做法： 1，锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺 2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。

49、炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间 3，锅内放少许油（我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的），放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟 4，把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟 5，转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅 6，倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可 咖喱鸡 做咖喱鸡的材料包括：子鸡一只（一斤多重吧），咖喱粉一袋（30g装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。

50、 调味料包括：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。

51、 首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。

52、和匀后腌制半个小时。

53、 2、腌制鸡块的过程中，准备辅料。

54、土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。

55、 3、往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。

56、先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。

57、 4、鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。

58、清水的量能够淹住鸡肉就行了。

59、 5、清水倒入后，马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。

60、一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了， 6、这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了！。

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