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1、配 料 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹。
2、辣椒粉,鸡精,大料。
3、沙姜,干枣,枸杞。
4、香菇,猪骨,酸豆角。
5、香菜,小葱 酸辣椒 酸菜 花生米 青菜 做 法 1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料。
6、沙姜,八角,炒果。
7、罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.趁炸完腐竹的油热。
8、将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里; 4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用; 5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱。
9、香辣可口的螺蛳粉就做好了。
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