如何做烧白？ 如何做烧白肉

年夜家好,小物来为年夜家解答以上的题目。若何做烧白？(若何做烧白肉)这个良多人还不知道,此刻让我们一路来看看吧！

烧白，是四川、重庆地域的一道特点菜，也就是北方的扣肉。一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白凡是以四川宜宾的豆芽打底；而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，喷鼻滑软糯。烧白一上桌，喷鼻气四溢让人垂涎欲滴。

1. 锅中放入适当的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中

2. 煮15分钟摆布，肉五成熟时捞起沥干水份，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）

3. 炒锅或平底锅内放入少许的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起；肉皮要煎得棕红微微起泡；

本文到此分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。