凉拌海蜇丝需要焯水吗 凉拌海蜇皮的做法

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1、主料：海蜇皮(300克)黄瓜(200克) 红椒(15克)调料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油(20克) 味精(2克) 盐(15克)制作方法1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；5. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；6. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；再盖上红椒丝、淋上香油即成。

2、1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味2用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分3黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段3.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可希望这能帮助你。

3、先用水泡1-2小时，然后加入麻油 香菜糖醋就好啦和其他凉拌菜并无不同，作料根据个人口味增减就可以了。

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