羊奶粉和牛奶粉的区别是什么 羊奶粉和牛奶粉的区别

关于羊奶粉和牛奶粉的区别是什么，羊奶粉和牛奶粉的区别这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、羊奶粉和牛奶粉的区别如下 蛋白质牛奶中的蛋白质含量更为丰富，但羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳。

2、牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。

3、其中，牛奶中的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶为65:35，母乳为60:40。

4、羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。

5、虽然牛奶中的蛋白质含量高，但因为蛋白分子较大，也不易吸收。

6、羊奶中的蛋白分子相对较小，容易吸收。

7、2、脂肪牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，羊奶中为3.5g/100g，母乳中为3.4g/100g。

8、羊奶脂肪含量更高也更接近母乳，羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成。

9、脂肪球颗粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，消化吸收快。

10、3、糖类牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。

11、羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。

12、不过，由于羊奶中的乳糖颗粒较为细小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。

13、4、维生素牛奶与羊奶中都含有丰富的维生素（如维生素A、BB2、C、D）。

14、每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍，但羊奶中的叶酸含量较少，为牛奶的1/5。

15、5、矿物质牛奶与羊奶中的矿物质含量相当，总含量分别为为0.7%和0.72%，而母乳中总含量仅为0.3%。

16、羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。

17、6、酸碱性牛奶为酸性，羊奶为碱性。

18、随着奶粉制作工艺的进步，市场上的牛奶粉和羊奶粉的营养价值相差不大，如果是放养在山地的羊，因为山地水源的草质等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素会有所不同。

19、扩展资料羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有。

20、2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有。

21、3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶含量少。

22、4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一。

23、5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬。

24、6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪。

25、7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高。

26、8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7。

27、9、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍。

28、10、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍。

29、1羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白。

30、12、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍。

31、参考资料来源：羊奶粉——百度百科。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。