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1、牡蛎(oyster)别名又叫蚝,是所有食物中含锌最丰富的。
2、每100g牡蛎肉,含水87.1%,含锌71.2mg。
3、是很好的补锌食物。
4、动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。
5、在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
6、蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
7、我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。
8、石蚝附石而生,竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。
9、备注:牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。
10、肉供食用,又能提制蚝油。
11、肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。
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