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1、 准备材料。芸豆、油、酱油、葱姜、八角、花椒、蒜、盐、鸡精、干辣椒。
2、 芸豆带尖洗净,切成细丝。
3、 锅中加入清水,烧开,倒入芸豆丝,焯水2分钟,捞出冷水,沥干。
4、 洋葱切片,干辣椒切成小块,大蒜切碎。准备大料辣椒。
5、 炒锅热油,放入八角、葱、姜、干辣椒炒香。
6、 加入芸豆丝,翻炒。
7、 加入适量的酱油和盐,和芸豆一起翻炒,味道更佳。
8、 翻炒一分钟,加入蒜末,撒上少许鸡精,关火即可食用。
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