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1、因为海底椰肉有滋阴补肾、润肺养颜、强健身体性能的感化;花旗参有益气生津、养阴清热的感化;南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的感化;无花果有养阴、润肠的感化;响螺肉又有清热养阴的感化;再加上瘦猪肉可以滋阴补肌、健体营养。
2、 原料: 田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。
3、精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。
4、 制法: 田螺肉洗净,红萝卜、茭白、红菜椒切丁,生姜切粒,葱切段。
5、 2、锅内加水烧开,放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮半晌,捞起备用。
6、 3、烧锅下油,放入姜粒爆喷鼻,下田螺肉,攒入绍酒,插手少量上汤炒喷鼻,再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁,调入盐、味精、白糖炒匀,用湿生粉勾薄芡,下麻油、葱段,上碟便可。
7、 功能: 田螺肉性寒,味甘咸,含丰硕的卵白质、锌、脂肪、糖类等。
8、这是一作别具风味的补肾菜。
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