红烧鹌鹑的做法步骤 红烧鹌鹑的做法

年夜家好，我是小夏，我来为年夜家解答以上题目。红烧鹌鹑的做法步调，红烧鹌鹑的做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

原料：

鹌鹑。

辅料：

油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。

做法：

1、将鹌鹑清洗清洁。

2、锅里放净水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。

3、将鹌鹑捞出。

4、将鹌鹑剁成小块，为的是加倍入味。

5、炒锅放少量油，放入少量干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。时代要用铲子不竭搅拌，别把糖熬糊了。

6、熬成这个模样，再熬一小会，最好是糖起头冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少量料酒和老抽酱油。

7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，必然要温水，用冷水的话肉会突然收紧，口感会变得很是硬。

8、盖上锅盖中火炖20分钟摆布，放入盐、鸡精，年夜火收汁，待汤汁变稠便可出锅。

本文到此讲授终了了，但愿对年夜家有帮忙。