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1.葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用
2.丸子解冻,用小刀在丸子概况割几个小口儿,便于煮的时辰入味
3.锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸喷鼻,再放一勺老干妈豆豉酱炒出喷鼻味
4.倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟摆布至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁便可出锅(这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和美味都有,所以我没有别的放盐糖鸡精之类的调味料)
烹调技能
1、吃暖锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。
2、丸子煮前先用刀割几个口儿,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。
3、这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和美味都有,所以我没有别的放盐糖鸡精之类的调味料。若是用其它品种的豆豉酱,则要按照豆豉酱的味道来决议要不要放调味料,好比有些豆豉酱很咸,那末就需要放些白糖来调剂下,诸如斯类,你们懂的哈。
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