牛腱子肉的做法,牛肋条肉是牛的哪个部位?
牛肋条是牛肋骨间的肉,肉质非常鲜嫩,口感比牛腩更好。加入啤酒一起炖,汤汁浓郁,肉吸收了啤酒的麦香,酥软入味,非常好吃,还没出锅就已经满屋飘香了。牛肋条洗净后冷水下锅,加适量料酒大火煮开,煮出血沫后捞出备用,锅中倒入少许油,将所有香料(八角、香叶、桂皮、白蔻、大葱段、姜片、蒜瓣)倒入锅中煸炒出香味,放入牛肋条,继续翻炒一会后倒入适量酱油、以及豆腐乳,翻炒牛肋条均匀上色加入1罐啤酒,再加入适量的开水,盖盖子,小火慢炖80分钟,最后加入少许盐,大火收汁即可出锅
牛胸口肉怎么做好吃牛胸肉怎么做好吃?
简易牛胸肉的食材和调料: 牛胸肉盐胡椒橄榄油胡萝卜芹菜1根大蒜1头丁香整粒的黑胡椒肉豆蔻水 简易牛胸肉的的家常做法,简易牛胸肉怎么做好吃
一、将牛胸肉用盐和胡椒腌制
二、厚底锅中放油,将腌制好的牛胸肉放入锅中,将其四周都煎制上色
三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。 四、将1整头大蒜对半切开放入锅中 五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香,并加入现磨的肉豆蔻粉 六、锅中加水来炖煮牛肉 七、将锅中的汤汁烧开,盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度,烘烤3-4个小时 八、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好
牛腱子肉里出现绿色膏状是什么?
若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,猪,鸡,鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。
若出现这种情况,为了自身的安全,建议就不要再食用了。
牛各部位肉的名称?
牛腱、牛胸肉、上脑、牛肚、牛柳、西冷、眼肉、牛颈肉、肋条、牛肝、牛臀肉、牛尾、牛百叶、肩肉、里脊肉、前腰脊、胸腹肉、牛膝、腹胁肉、横膈膜中心肉