生呛大虾的做法 酒香四溢的生呛大虾做法比煮熟的还好吃

很多人肯定都吃过生呛虾，不过，可能大部分人都是吃的小河虾，或者小海虾，其实大虾生吃也很好吃，口感软糯，保留了虾肉的原汁原味。

今天就跟大家分享生腌大虾的做法，适合懒人做，大虾不炒，不蒸，不水煮，腌制入味后就能吃。

下面一起来看看怎么做的吧！

用料：

大虾，生姜，大蒜，香菜，红线椒，青线椒，小葱，生抽，酱油，盐，糖，醋，白酒，凉白开。

做法：

做生腌虾，一定要选择鲜活大虾(当然小虾也是可以的啦)，把虾用水洗一洗，然后倒入带有盖子的密封容器内。

倒入适量的白酒，加一点盐，盖上盖子，摇一摇，然后让虾静置10分钟。(白酒和盐可以起到杀菌，去腥，增底味的作用。)

取一空碗，倒入7汤勺的生抽，3汤勺的酱油，一汤勺的白糖，半汤勺的醋，三分之一勺的盐，加入八汤勺的凉白开，搅拌均匀，备用。

将生姜、大蒜切片，青线椒和红线椒切小段，香菜和葱也切成小段儿。

随后将切好的葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、香菜，放入虾碗中。

倒入调好的料汁，尽量使虾全部都浸泡在料汁里，盖上盖子，放入冰箱保鲜层冷藏一晚上。

第二天再拿出来食用，剥掉虾壳儿，摘去虾线，用腌好的虾肉拌上大米饭，别提有多香了，也很下饭，虾肉吃起来脆嫩爽口，特别的入味，没这样吃过的，赶紧做起来。

小贴士：

肠胃不好的朋友，建议不要生食。