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1、红烧带鱼的建造材料: 主料:小带鱼两条清算清洁去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,喷鼻葱5、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一年夜匙,料酒两匙,盐适当,鸡精适当,喷鼻油一小匙,淀粉一年夜匙。
2、 红烧带鱼的做法: 将锅置火上,放油烧至6、七成热时放入沥干水分的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。
3、如上图中的带鱼段。
4、 2、锅内留必然量的油烧至3、四成热,放入姜、蒜片和葱段炒出喷鼻味。
5、 3、再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
6、 4、下带鱼段,中火烧约五分钟后,放喷鼻油、勾芡铲匀。
7、 5、装盘,上桌,开吃。
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