无忧生活网每天都吃着相同的菜肴，多少会让人感觉到腻味，就像换些美食来改善我们的伙食，也让我们感受到那种爽口的脆感。像梅菜笋丝就有非常强的开胃效果，而且食用它可以起到很强的健脾效果。
我们在家里制作菜肴的时候，可以把腌菜和梅菜干跟笋一起翻炒成美食，这种菜肴的搭配会有特别爽的口感，对于吃惯油腻的我们来说会是特别清爽脆口的选择。
【菜名】：梅菜笋丝
【准备食材】：
蒜，梅干菜，干辣椒和葱，白糖盐，鸡精，鲜酱油，油。
【烹饪步骤】：
1.把需要用到了食材，都给提前准备好。
2.准备好的笋干想要食用，就得提前给它泡发好洗干净。
3.我们准备做菜肴时用到的梅干菜，也得提前泡发洗净才行。
4.干辣椒还有葱这些佐料先给它切好，放在旁边留着备用。
5.泡发好的笋干要给它先洗净，然后给它切成丝状留着备用。
6.锅中倒入适量的油给它烧热，再把我们准备好的葱和干辣椒倒入油锅中，给它爆炒出专有的香味。
7.炒出香味后，把我们切好的笋丝倒入锅中，均匀的翻炒能更加的入味。
8.炒会后把洗好的梅干菜拧干水分倒入锅中，一起均匀的翻炒。
9.翻炒后先加入适量的白糖在锅中，先把味道更好的渗入进去好提鲜。
10.给锅中加入一勺的鲜酱油调味，也能让菜肴的味道变得更好。
11.最后给锅中加入适量的鸡精和盐，让其的味道会变得更好也让人的食用感变好。
12.把调味品都倒入锅中后，就可以给它做均匀的翻炒让其味道变得更好。
13.炒好的梅菜笋丝就可以摆放在盘中，让其有着更为爽口和清脆的口感，而且它的色泽也会变得更加明亮有感，用它配上一碗饭会是特别精致的盛宴，也能让我们享受着片刻的幸福感。
【烹饪小贴士】：
1.笋干食用前一定要提前给它泡发好才行，不会让它有过硬或者不爽口的口感。
2.梅干菜同样也得先给它做泡发，才能继续炒菜让它有更美味的口感。
3.我们在炒它的时候可以根据自己的口味，去选择干辣椒的多少，喜欢食用辣味的家庭就可以多放些干辣椒，不能吃辣就少放或者不放，但最好还是放点稍带辣味吃起来口感更好，也更愿意下饭！